Sopa de caracol hondureña

Receta de sopa de caracol hondureña

Rica y distinta sopa de sabor a mar con toques caribeños gracias al coco y los plátanos machos.

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¿Cómo hacer sopa de caracol hondureña?

1

Se ralla la carne de los cocos (si no está ya rallada), se les echa un poquito de agua caliente hirviendo y se tapa. (ver n.d.a.3).

2

Se pican los vegetales y se sofríen juntos con la margarina, se le agrega sal y pimienta.

3

Una vez sofritos, se agrega agua hasta que cubra toda la verdura y un sobre de sopa de pollo con fideos. Agregar el cilantro y el perejil, se cocer hasta que la verdura esté suave.

4

Agrega un poquito de salsa negra (perry o soya), y se le agrega la leche de coco (colada). Se mueve bien para que no se corte la sopa

5

Se añade el achiote para el color, y los caracoles se le agregan unos diez minutos antes de servir, lo menos una libra, machacada (con martillo madera) y partiditos, que hiervan 10 minutos no más porque se ponen duros).

6

** Foto orientativa encontrada en el blog "hondurasartedesconocido.blogspot.com"

Nota del autor:

1.- El pastate es una verdura de sabor parecido al pepino.

2.- El achiote puedes sustituirlo por pimentón, aunque el sabor no es el mismo.

3.- También se puede usar leche de coco ya en lata o en vez de agua agregar leche de vaca al coco rallado y luego colar todo

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